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管理一双白袜子

发布日期:2013-05-26
作者  陈亦权
 
    作为一位新上任的部门经理,前不久,公司派我去位于日本东京的总公司参观学习。
 
    我在日本下飞机的时候天色已经渐黑了,负责接待的松井仓本把我带到银座大街的一家宾馆里,他告诉我这里是东京最时尚最繁华的一条街,问我要不要出去走走。虽然我们有些倦意,但一听到“东京最繁华”这几个字,还是抑制不住心中的好奇,就让他陪我们出去走走,顺便一起吃晚饭。
 
    我们走进了一家日本料理店,刚一进去,我就感觉到这家店的卫生做得特别好,在灯光的映射下,大理石地面像镜子一般亮丽净朗、一尘不染,让人觉得特别舒爽。特别是他们的服务员,竟然都不穿鞋,每个人只穿一双白色的袜子走来走去,由此可见这地面的干净程度了。
 
    这是一家按照日本传统用餐习惯来操作的料理店,我们进入包厢后就脱去了鞋子,服务员跪在餐桌边点完菜后就离去了。等她走出包厢时,我看见她从墙柜里取出一只微型吸尘器,花了半分钟,在我们刚才走过的地方吸了一遍。
 
    见这情形,我如梦方醒地对松井说:“难怪这家店的卫生搞得特别好,原来是有一些这么自觉的服务员!这样干净的地面如果在家里还可以理解,但是一个营业场所能维持到这地步,确实不容易。”
 
    松井问我:“你有没有注意到一个小细节?”他这样一问,我突然想到从进餐厅开始,直到走进包厢,一路上有许多墙柜。我对松井说,如果估计得没错,那里面一定都放着微型吸尘器,看来多增加一点投入,多准备几台吸尘器,才是这家店能保持最佳卫生状况的关键所在!
 
    松井却不同意我的看法,他说我看到的这些只是“外相”,还不是“最关键的”。他笑着说:“如果服务员不随时随地地使用,那准备再多的吸尘器也无济于事,更何况老板也不可能跟着每一位服务员,督促她们搞好卫生,但服务员为什么会那么自觉呢?关键就是因为她们的脚上只穿着一双白色的袜子,如果不保持好卫生,她们的袜子就脏了!”
 
    听了松井的话,我站起来打开包厢门往外看去,那些只穿着白色袜子的服务员都会见缝插针地用微型吸尘器吸一下地面,非常自觉,尽管老板并没有在一边督促她们!
 
    我返回餐桌后,松井接着说:“这就是这家餐厅老板的高明之处了,如果员工们都穿着黑色的工作鞋,她们那种保持好地面卫生的意识一定不会太强,地面的卫生也一定维持不好,但是老板规定员工上班要穿白袜子,这样一来,就牢牢地抓住了管理的根本,员工就会时时刻刻督促自己搞好地面卫生了!”
 
    刹那间,我明白了一个道理,管理有时候并不能仅仅停留在表面,那样不但会很累,还容易与员工之间形成对立矛盾,效果更不会好。而从根部抓起的管理,不仅没了这些顾虑,往往还能取得更好的效果!
责任编辑:manager
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